La substance fondamentale identifie et qualifie la partie de la matrice extracellulaire correspondant à un gel hydraté de glycosaminoglycanes et de protéoglycanes.
C`est un gel (très peu dense aux électronsQuoi), , comprenant trois types de macromolécules formées de pectines et de glucides : - On y retrouve également des protéases, qui détruisent la substance fondamentale et permettent ainsi son renouvellement.